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【韓国料理研究家 キムヨンジョンさん】

韓国料理研究家。韓国料理教室「韓サモ」主宰。ソウル近郊の京畿道・富川生まれる。日本で紹介される韓国料理が日本風になってる事に疑問を感じ2010年にブログ韓国料理店に負けない！「眞味」開設して、あっという間にyahoo・Googleで検索1位を記録。2011年に韓国料理教室を開校。本場の味をそのままに「お店に負けない韓国料理」をモットーに本場の味を伝えている。

なかでも料理教室は「日本の食材でこんなに本格的な味になるなんて！」「韓国料理のレシピを実践形式で学べる」とたちまち予約の取りにくい料理教室に。2020年にはYouTubeに挑戦、「ヨンジョンの本格『韓国料理レシピ』」を開始（登録者数は約11.9万人。2023年6月現在）

・主な著書

マイナビ出版　ヨンジョンの幸せ韓国ごはん

KADOKAWA出版　韓国料理ひとりでごはん

大泉書店　本場の味が自宅で作れる！失敗しない韓国ごはん＆おつまみ

【コース内容】

■キムヨンジャンさんのパンチャン［韓国おかず］7種セット

・ズッキーニのナムル

・蓮根コチュジャン煮

・にんにくの芽ナムル

・韓国おでん炒め

・砂肝鉄板焼き

・いかの酢の物

・ナムル［きゃべつナムル］

■げそ天ぷらトッポギ

■ソウルの名物市場「広蔵［カンジャン］市場」の緑豆［リョクトウ］チヂミ

挽いた緑豆と野菜が入った生地を、揚げ焼きのようにして調理したチヂミ。

日本でよく食べられているチヂミとは全く違った食感と味わいです。

■ヨンジョン仕込みのデジガルビ［豚ヤンニョムカルビ］

たれに漬け込んで味付けした豚のカルビを、鉄板や網などで焼いた料理。

デジは「豚」、カルビは「あばら肉」という意味。デジカルビは、漬け込むたれの味が決め手となります。

■チュサムコプ【欲張り3種 チュクミ＆サムギョプサル＆ホルモンの鉄板焼き】

プリプリなチュクミとサムギョプサルとホルモンを辛めのタレで味付けしました。

チュクミとサムギョプサルどちらも食べられるという、欲張りな一品です。

ご飯やお酒との相性も抜群です!

・葉チシャ［サニーレタス］

・〆のご飯セット

■韓国の定番夏冷麺☆ヨルムキムチ冷麺［水キムチ冷麺］

スープにはキーンと冷やした漬け汁を使い、余すことなく乳酸菌をおいしくいただく夏向けの発酵麺です。乳酸菌たっぷりの肌に良い美肌冷麺。

■デザート

季節のデザート